L’azienda Serracavallo nasce come antico luogo di allevamento di cavalli dei principi Sanseverino, da cui prende il nome. Si estende per circa 50 ettari di cui 30 vitati, Nella struttura è stata creata una barricaia totalmente sotto terra nella quale alcuni vini riposano in barriques e tonneaux in prevalenza di legno francese.
La conduzione agronomica è biologica e vini prodotti sono tutti DOP e IGP. I vini dell’azienda Serracavallo ed in particolare i vini rossi da uve autoctone, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo.
L’idea di questo vino era fare un rosso da solo Magliocco ma di pronta beva. Il nome celebra i 20 anni dell’azienda Serracavallo ed i quattro cloni di magliocco esistenti in azienda. Prima annata prodotta nel 2015
Ottenuto da uve magliocco dolce, la vendemmia viene effettuata con raccolta manuale in cassette nel mese di ottobre.
Colore rosso violaceo compatto. Profumi di spezie dolci, frutta nera, caffè. Palato grande volume, tannini morbidi in equilibrio.
Le uve vengono vinificate con pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata in cisterne di acciaio inox. Affinamento 2 mesi in vetro.
Gradazione: 18°% Vol.
Temperatura di servizio: 14°
Abbinamenti: Tagliatelle di farina di castagne, zuppa di fave, filetto di suino nero
ANNATA 2024
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L’azienda Serracavallo nasce come antico luogo di allevamento di cavalli dei principi Sanseverino, da cui prende il nome. Si estende per circa 50 ettari di cui 30 vitati, Nella struttura è stata creata una barricaia totalmente sotto terra nella quale alcuni vini riposano in barriques e tonneaux in prevalenza di legno francese.
La conduzione agronomica è biologica e vini prodotti sono tutti DOP e IGP. I vini dell’azienda Serracavallo ed in particolare i vini rossi da uve autoctone, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo.
* Campi richiesti
L’azienda Serracavallo nasce come antico luogo di allevamento di cavalli dei principi Sanseverino, da cui prende il nome. Si estende per circa 50 ettari di cui 30 vitati, Nella struttura è stata creata una barricaia totalmente sotto terra nella quale alcuni vini riposano in barriques e tonneaux in prevalenza di legno francese.
La conduzione agronomica è biologica e vini prodotti sono tutti DOP e IGP. I vini dell’azienda Serracavallo ed in particolare i vini rossi da uve autoctone, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo.
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