FATTORIA SAN FRANCESCO
FATTORIA SAN FRANCESCO VIGNA CORTA ROSSO IGT CALABRIA 6 BOTTIGLIE CL 75
Azienda storica della Calabria, è stata fondata nel 1984 e nel 2013 è passata da Francesco Siciliani, ultimo discendente della famiglia proprietaria dei terreni dal 1777, alle mani sagge della famiglia Iuzzolini.
Grazie all'enologo, i vini sono riusciti a mantenere la stessa aristocrazia, senza avvertire il cambio di conduzione, ed esprimendo al meglio il fascino e la qualità di una denominazione, quella del Cirò, per troppo tenuta in un angolo ed invece in grado di riservare grandi scoperte enologiche per qualità e purezza di gusto.
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Ottenuto da uve gaglioppo e magliocco, viene prodotto nella zona centro orientale nella provincia di Crotone, la vendemmia viene effettuata con raccolta manuale alla fine del mese di ottobre.
Colore rosso rubino vivace con lievi sfumature tendenti al violaceo. Profumo intenso, si evidenziano odori di erbe, frutti di bosco e spezie. Sapore caldo, pieno e piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente.
La vinificazione avviene con fermentazione tradizionale con macerazione per 8-10 giorni, svinatura, pressatura soffice malolattica in acciaio. Maturazione con passaggio di nove mesi in barriques di rovere francese nuove. Affinamento due mesi in bottiglia a temperatura controllata.
Gradazione: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 17°- 18°
Abbinamenti: Si accompagna con primi piatti dal condimento saporito, carni rosse e formaggi stagionati.
ANNATA 2023
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Grazie all'enologo, i vini sono riusciti a mantenere la stessa aristocrazia, senza avvertire il cambio di conduzione, ed esprimendo al meglio il fascino e la qualità di una denominazione, quella del Cirò, per troppo tenuta in un angolo ed invece in grado di riservare grandi scoperte enologiche per qualità e purezza di gusto.
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