FATTORIA SAN FRANCESCO

FATTORIA SAN FRANCESCO RONCO DEI QUATTRO VENTI ROSSO IGT CALABRIA 6 BOTTIGLIE CL 75

Azienda storica della Calabria, è stata fondata nel 1984 e nel 2013 è passata da Francesco Siciliani, ultimo discendente della famiglia proprietaria dei terreni dal 1777, alle mani sagge della famiglia Iuzzolini.

Grazie all'enologo, i vini sono riusciti a mantenere la stessa aristocrazia, senza avvertire il cambio di conduzione, ed esprimendo al meglio il fascino e la qualità di una denominazione, quella del Cirò, per troppo tenuta in un angolo ed invece in grado di riservare grandi scoperte enologiche per qualità e purezza di gusto.

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Ottenuto da uve gaglioppo, viene prodotto nella zona centro orientale nella provincia di Crotone, la vendemmia viene effettuata con raccolta manuale nella prima settimana del mese di ottobre.

Colore rosso rubino, carico e profondo con accenno di riflessi arancione. Profumo intenso e persistente, elegante con note di piccoli frutti di bosco e un tono di legno, di grande personalità. Sapore secco, molto fine, con tannini ben fusi, molto distinto, con sentore di lampone, vaniglia e mandorle tostate.

La vinificazione avviene con fermentazione tradizionale con macerazione per 8-12 giorni. Svinatura e pressatura soffice. Maturazione elevage in barriques di rovere francese per 12/13 mesi. Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata.

Gradazione: 13,5%Vol.

Temperatura di servizio: 18°- 20°

Abbinamenti: si accompagna con carni rosse e formaggi stagionati.

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